アーカイブ: 2009年2月

なんかきた!!

パーマリンク 2009/02/28 16:01:17 著者: えぞう。
カテゴリ: うちごはん

昨日なんですが、突然宅急便が届きました。

忘れていたんですがクレジットカードのポイント交換の賞品!!

実はあと1点で5000円のギフトカードだったんですが、1点およばずトホホで、「物より食べ物!」ということで選んだのがこれ。

スープのセット。それも高級。。。

ふかひれ・・・憧れのまなざしで見てしまいます。

あとカレーのセットも頼んでいるのでそちらがくるのも楽しみ。

ともに夕飯準備が出来なかったときの緊急用にする予定です。今から楽しみだ。。。

蒸しまんじゅうレシピ

パーマリンク 2009/02/27 11:56:24 著者: えぞう。
カテゴリ: 手作りおやつ

先日作った蒸しまんじゅうですが写真が良かったんでしょうか、momoさんからレシピのリクエストをいただきました。

正式レシピは村上祥子さんの本の物です。


この中には肉まんやカスタードまんなど沢山の簡単レシピがあります。

そのまま載せるわけにはいかんので私が多少アレンジしたレシピを書きますね。

今回は中に魚肉ソーセージとピザ用チーズ・ブラックペッパーを入れてみました。

材料
(基本は6・7センチくらいの7~8個できます。沢山作りたいや大きいのがよければ3倍までは同じ手順でOKだそうです。)

★小麦粉100g(薄力・強力等どれでもOK、全粒粉なんかでもできますよ)
★豆乳65~70ml(牛乳・お水でもOK)
★砂糖大さじ1
★ドライイースト小さじ1
★塩小さじ1/5
★菜種油小さじ2(サラダ油・オリーブ油や溶かしバターでもOK)

1:豆乳と菜種油をボウルに入れ、ラップなしでレンジで30(600w)~40(500w)秒加熱。人肌にします。

2:1にドライイースト・塩・砂糖・小麦粉1/3を加え泡だて器で混ぜ、ダマにならないようにする。

3:残りの小麦粉を入れ、菜箸でゆっくり粉が混ざるように10回程度まぜる。多少粉が残っていても混ぜすぎない。混ぜ過ぎると発酵失敗します。。。

4:クッキングペーパーで軽く蓋をし、レンジの弱(150~200wか解凍キー)で30秒

5:まな板に多めの打ち粉をし、その上に生地を乗せる。ひっくりかえして裏表に粉をつける

6:好きな大きさに切り分け、軽くまるめてクッキングペーパーとぬれたキッチンタオルをかぶせ、室温で10分休ませる。

7:具材の準備をする。今回は魚肉ソーセージをサイコロ状にカットし、ピザチーズとブラックペッパーと混ぜておいておく。

8:約2倍くらいになったら生地を指で押さえガス抜き。

9:生地の中に具を入れて包む。

10:クッキングペーパーを敷いたセイロにいれ、蓋をして室温10分休ませる。ここでまたふくらみます。

11:中火で10分ほど蒸して完成です。

文章にすると長いですね。
発酵などで多少待ち時間がありますが、うまく膨らむと嬉しいですよ。

最初に材料などをしっかり用意し、発酵待ちなどのときは片手間に何かするとよいかもです。

リオのカーニバルで頑張るメグちゃんのその後

パーマリンク 2009/02/26 21:02:37 著者: えぞう。
カテゴリ: 音楽

以前日記でも紹介したんですが、神戸サンバ仲間・ダンサー・メグちゃんがパシスタで出場したサンバチーム「サルゲイロ」が優勝したそうです。

ネットのニュースでも大きな写真入りで紹介されています。

ニュースの記事はこちら

彼女の日記も更新されてます、面白いです!

フェジョンプレット・メグのブラジルサンバ奮闘記

すごいですね。。。本当におめでとう!!!

キットメール

パーマリンク 2009/02/24 19:49:34 著者: えぞう。
カテゴリ: 日常のコト

郵便局へ行った時に見つけ、気になったんで「キットメール」なるものを購入しました。

送り先は大阪に住む姪。ただいま高校受験真っ最中!

早速意味のあんまりないメッセージを書いてポストへ入れました。

甘いものは頭の栄養なので、これでまたちょっと頑張ってほしいです♪

蒸しまんじゅうでお昼ご飯

パーマリンク 2009/02/23 16:42:28 著者: えぞう。
カテゴリ: 手作りおやつ

昨日蒸しまんじゅうを作りました。

見てのとおりのプチサイズですが、これにあんこを入れると「あんまん」に、お肉を入れると「肉まん」になります。

イーストをいれて膨らませて蒸し器で蒸すんですが多分焼くと普通のパンになると思います。

半分は冷凍し、半分はお昼ご飯に。

半分に切ってチーズを入れてトースターで少し焼いたものと、ポテトサラダをはさんだ物とを作りました。

イースト物はここ何回か膨らまず連敗してましたがようやくまともに仕上がってほっとしました。

次は肉まんを作ろうかと思ってます。。。

お魚のヅケ丼

パーマリンク 2009/02/22 20:44:00 著者: えぞう。
カテゴリ: うちごはん

お魚のお刺身が安い時によく作るのがヅケ丼です。

お魚のヅケは調味料が少しでしっかり味がつくのと混ぜておいておくだけの簡単さもお気に入りです。

昨日もちょうどかじきが安かったので漬けておいて今日いただきました。

我が家は根本きこさんレシピで
・おしょうゆ大さじ1
・しょうがすりおろし同量
・みりん1/2
・ごま油大体1/2より少し多め
・お塩ちょっと

オリジナルレシピではこれにゴマ・大葉が入りますが我が家ではきざみ海苔と白髪ねぎを添えてます。

実は今日は結婚記念日。今年は我が家で美味しいごはんです。

他メニューは
・人参と大根のナムル
・Dさん作のワンタンスープ・鶏つくね焼き・ポテトサラダ

でした。食べすぎかも。。。いやはや。

森永チョコレートサヴィニャックパッケージ

パーマリンク 2009/02/21 19:24:13 著者: えぞう。
カテゴリ: おやついろいろ, 手作りおやつ

ブラウニーを作ろうと思い、ビターチョコレートを買いに行ったんですが、製菓用のがなかったので目についた森永チョコレートを購入。

買った理由は「パッケージがサヴィニャックだったから」ってのもあります。

といっても中は普通のチョコ、本当にパッケージだけサヴィニャックだったんでウケました。

これで作ったブラウニーはこんな感じ。

くるみとアーモンドが入ってます。甘さはチョコのほかにきび砂糖。卵は入ってますがバターはなしです。

どっしりケーキの完成。今週のおやつです、フフ。

パソコン帰宅する

パーマリンク 2009/02/20 20:34:32 著者: えぞう。
カテゴリ: 日常のコト

パソコン昨日旅立って今日帰ってきました。

うい~んの開閉は結局その箇所を交換され、DVDも焼けるやつにパワーアップしてました。

そのほかの箇所は多分埃がたまってたのか、おかしいところはなかった模様。。。

。。。修理代も結構かかりました(まだ払ってない)。

。。。まあ、早く帰ってきたのでありがたいです。

なんだかんだで今週は疲れました、トホホ。。。

パソコンよ、お前もか。。。

パーマリンク 2009/02/19 19:48:12 著者: えぞう。
カテゴリ: 日常のコト

先日プリンタが壊れたといいましたが、なんとメインで使ってるデスクトップが壊れました。

電源を入れるとCDドライブのふたが「ウイーン」と開いて元に戻らなくなりました。

無理やりしめたところ、今度は開いたり~閉じたり~を電源を落とさない限り延々続けます。

そんな横で仕事をしてるととっても気が散るので、本日修理に。。。今は移動用のノートパソコンでいろいろしてます。
ちょっとやりにくい。。。

立て続けの修理にとほほですが、今さらに壊れると困るものを考えてみました。

・移動用ノートパソコン。現在の生命線です。。。
・携帯電話。
・HDDレコーダー

。。。と考えるとつらくなるんですが、他の物がもし壊れたとしても、まあ世の中なんとかなるでしょう~。。。

ごぼうカレーと雑穀デビュー

パーマリンク 2009/02/18 13:50:55 著者: えぞう。
カテゴリ: うちごはん

先週末から野菜沢山のレシピを実践中。
今週頭に「ごぼうカレー」を作りました。

野菜はゴボウ沢山、人参、玉ねぎ、じゃがいも。お肉は霜降りをして油を落とした豚バラを少し。

お出汁はなしで玉ねぎ・しょうが・にんにく・小麦粉・トマト・カレー粉をいためてフードプロセッサーで細かくしてルーを作りました。しょうゆも入ってて和風カレーです。

で、出来上がり。

あと、前から気になっていた雑穀を最近やってみました。十穀米ってので見た目もキレイ。もっちりしていて美味しいです♪もっとはやくこうすればよかった、フフ。

豆腐マフィン

パーマリンク 2009/02/17 17:04:30 著者: えぞう。
カテゴリ: 手作りおやつ

昨日の水ようかんの続きです。小豆を多く炊きすぎたため、アンコにして豆腐マフィンに入れました。

プレーンなのは中にあんこが、茶色はココアチョコチップマフィンです。

これは牛乳・バター・精製したお砂糖は使わず、豆腐・メープルシロップ・菜種油を使ってます。ほのかな甘さで出来立ては普通のマフィンより重めに感じますが、翌日はしっとりしてきて美味しいです。

お菓子をこれから頻繁に作ろうと思い、どうせなら家にあるもの・体にやさしいものでと「もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ―オーガニックなレシピノート」を購入。かなりお気に入りです。


沢山のお菓子が出ているのでいろいろ作ってみる予定。ワクワクです。。。

水ようかんとプリンタ。。

パーマリンク 2009/02/16 16:06:13 著者: えぞう。
カテゴリ: 手作りおやつ

週末は青色申告の書類の最終仕上げをしようと思ったらいきなりプリンタが壊れました。

まだ買って1年たってないし、前のは2年目で壊れたのに。。。とブツブツ思いますが多分使用頻度が高いがゆえでしょう。。。

使用頻度が高くてこわれないのはないのでしょうか。。。

そんなこんなでプリンタは本日メーカー修理に出しました。

そんなトホホな週末は水ようかんを作りました。

寒天も前からあまっていたのと、先日のぜんざいの小豆がやはりあまっていたのでそれでちゃちゃっと。そしたらこんなに沢山できました。。。

切ってみたらこんな感じ。

砂糖は本当に少なくしたんですが甘みが足りなかったかも。。。でも小豆の味はしっかりで美味しいです。

小豆は少しよけて別のお菓子にも使いました。それはまた明日書きます♪

あんずの紅茶コンポート

パーマリンク 2009/02/15 16:05:27 著者: えぞう。
カテゴリ: 手作りおやつ

以前洋子さんにいただいたあんずの紅茶コンポートが気に入って自分でも作ってみました。

干したものなのにこうすると干す前のようなみずみずしさです、オドロキです。
桃のような感じで甘くて美味しい。漬けた紅茶はフレーバーティのような甘くて美味しい飲み物になりました。

で、実は最近ヨーグルトにカットしたものをまぜて食べてます。

うーん、元ドライフルーツとヨーグルト、腸によさそうなおやつです♪

アイスボックスクッキー

パーマリンク 2009/02/14 14:57:24 著者: えぞう。
カテゴリ: 手作りおやつ

バレンタインデーですね。我が家は去年も書きましたが「高価なチョコをくれるならビールをくれ」といわれたので今年は買わず、アイスボックスクッキーを作りました。

アイスボックスクッキーは多少手間がかかるんですが、うずまきにしたりチェックにしたりできて見た目も可愛いので大好きです。

で、形を作って冷凍庫に入れておいて、食べたいときにカットして焼くだけ。

ちょこちょこ焼いて焼きたてホクホクをいただきます♪

キャラメルポップコーン

パーマリンク 2009/02/13 14:51:33 著者: えぞう。
カテゴリ: 手作りおやつ

お昼にふと思いつき、ポップコーンを作りました。

。。。実は自分が作ろうと思っていた2倍以上の量ができてしまいました。ポップコーン恐るべし。。。

これは多すぎて飽きると思い、キャラメルソースをフライパンでそのまま作り「キャラメルポップコーン」に仕上げました。

キャラメルは調べると牛乳やバターがいるようでしたが我が家にはなかったので菜種油・きび砂糖・蜂蜜・豆乳でやってみました、いい感じです。

それでもまだ半分は残ってしまったのでチーズとお塩をまぶしました。

ポップコーンはすぐできるし、軽いのでおやつにいいかもですね。

頂き物2連発

パーマリンク 2009/02/12 16:37:57 著者: えぞう。
カテゴリ: おやついろいろ

「今年は男子から女子にあげる逆チョコってのが流行るらしいよ」と、Dさんに言ってみましたが反応ありませんでした。

ですが、今週はmomoさんのデメルから始まって甘い頂き物が続きました。

それぞれ別の方なんですが、ジークフリーダのケーキと南陽軒のクッキーをいただきました。

全部いっぺんにはまずいので少しずつ責任もって消化いたします。
みなさんありがとうございます。。。プクプク。。。

サムゲタン風スープ

パーマリンク 2009/02/11 19:31:21 著者: えぞう。
カテゴリ: うちごはん

以前に買った「韓国うちめし」という本なんですが、年末からガンガン活用してます。

韓国うちめし―おうちで簡単に作る韓国アレンジ料理 (婦人生活ファミリークッキングシリーズ)

韓国料理って野菜がたくさん使われてるんですよね~。薬味の使い方も好みです。

今日はこの本にのっていた「サムゲタンかけごはん」なるものを作りました。

本当のサムゲタンだと鶏まるごとで高麗ニンジンやらなんやかんや入りますがそんなたいそうではありません、カジュアル版でしょうか。

本のレシピには骨付きとりモモ肉とあったんですが、近所でなかったので手羽先と手羽元を代わりに沢山。

ねぎが2本分、しょうが、にんにく、ナツメ、くこの実が入ってます。味は鶏肉の下味に使う塩・こしょうのみ。

1時間ほど煮込んでできあがりです。スープのどろっとした感じ、おいしいのが溶け出てます。。。我が家はスープとしていただきました。

今日は他にDさんが作った山椒味噌を蒸した里芋につけていただきました。

おいしい休日の晩御飯でした♪

デメルのソリッドチョコ

パーマリンク 2009/02/10 12:48:32 著者: えぞう。
カテゴリ: おやついろいろ

今日は事務所へきていますが、momoさんから「デメルのソリッドチョコ」をいただきました。

この形、猫の舌らしいんですが初めて見たときは??でしたね。
今はかわいく思えます。。。

パッケージも可愛いですね、ついついボタンとか入れたくなります。

黄色い箱はスイートだそうです、おいしい♪ごちそうさまでした。

シナモンバナナレーズンケーキ

パーマリンク 2009/02/09 16:50:17 著者: えぞう。
カテゴリ: 手作りおやつ

週末に作ったシナモンバナナレーズンケーキです。

今回はバター・お砂糖・卵を少なくしました。前回よりはあっさりですが十分!!

あんずの紅茶コンポートもちょっとだけ入れてます。

この週末はこれをもさもさ食べながら確定申告の書類を作りました。
来週から申告ですね、今年もさっさと終わらせます~♪

洋子さんの器

パーマリンク 2009/02/07 15:48:33 著者: えぞう。
カテゴリ: 雑貨

先日あんずのウーロン茶漬と一緒にいただいた洋子さんの器です。

麦穂の絵が描かれています。

暗いけどこっちの写真のほうが私はスキ。

あ、現在我が家でも干あんずを買ってきて紅茶に漬けてみました。
本などで読むと「あんずの紅茶コンポート」というらしいです。
なるほど、コンポートですか。。。

カエルのチョーカーとブレスレット

パーマリンク 2009/02/06 20:43:58 著者: えぞう。
カテゴリ: 手芸

チョーカー第2弾です。作ったのは1月末の上京前なんですがアップするの忘れてました。

カエルのトンボ玉を東京の妹と呼ぶちーちゃんから11月にもらってそのままだったのでイエローヘンプでチョーカーとブレスレットを作りました。

ヘンプ編みは10年前くらいでしょうか。今はヨガの先生をしているいっちゃんから教わりました。

一時期は黙々と編んでましたが、いろいろやりたい病で最近は他のことに没頭していたので久々です。。。

で、できあがりです。

チョーカーは新年会当日自分でつけ、ブレスレットはトンボ玉をくれたちーちゃんにあげました。

実はカエルは3姉妹でもらったので、まだ1匹我が家にいます。
何を作るかまだ未定。。。携帯ストラップとかにいいかもな。。。

ホットケーキ

パーマリンク 2009/02/05 17:07:18 著者: えぞう。
カテゴリ: 手作りおやつ

今日のお昼はホットケーキでした。

ホットケーキミックスは自作。それも以前に作ったものです。

そんなつもりはなかったんですが、以前大豆のからあげの衣につけた小麦粉と片栗粉の混ざったのが結構あまっていて、それを元に小麦粉・ベーキンパウダーにお砂糖お塩を足して袋にまとめて放置してました。

年末に作ったので年が明けましたがようやく焼きました。

普通のミックスより弾力がすごかった、片栗粉のせいではないと思いたいです、豆乳がちょっと足りなかったかも。。。

半分食べて半分は冷凍、明日も多分コレ食べてます。。。

青さのり

パーマリンク 2009/02/04 20:12:26 著者: えぞう。
カテゴリ: うちごはん

青さのりです。東京に行った時に立ち寄った「成城石井」で買いました。

前から気になっていたんです、どうもお味噌汁なんかに入れると美味しいらしいと。。。

でやってみました。。。

!!!やっぱり美味しい!!
おかげで我が家は毎朝晩、青さのりが味噌汁の上にかかって出てきます。

あと、先週土曜日・Dさんが作ってくれたオイスターソース味の焼きそばにものせてみました。

青海苔の大きい版・香り高い版!焼きそばに高級感が!!!

この勢いで食べてしまうとすぐになくなりそう、どこかで補充したい。。。

なんちゃって節分

パーマリンク 2009/02/03 20:17:17 著者: えぞう。
カテゴリ: 日常のコト

今日は節分でしたね。季節行事はちゃんとしたいと思いつつ、準備が遅れてしまいました。。

とりあえず晩御飯にはいわしをそれぞれ1匹ずつ食べました。

豆まき用の豆は用意してなくて、でも気分だけでも豆を食べたにしたくて。。。

煮た黒豆を食べました、ハハ。。。

ちなみに太巻きですが私が小学生くらいの時、関西で突然始まったような気がします。
すし屋の陰謀か。。。。

干しあんずの烏龍茶漬け。

パーマリンク 2009/02/02 18:32:03 著者: えぞう。
カテゴリ: おやついろいろ

陶芸の先生、洋子さんから「干しあんずの烏龍茶漬け」をいただきました。

初めてなんですが、なんでしょう?本当に最初はドライフルーツだったの??というくらいフルーティなんです。

毎朝ヨーグルトやシリアルに混ぜて食べたいくらいです♪

洋子さんに作り方を聞くと「ウーロン茶に漬けるだけよ」とのこと。。。

ドライフルーツ好きとしてはぜひやってみたい。。。

でもなんでウーロン茶なんだろ?他のお茶ならどうなんだろ?

ほうじ茶・紅茶あたりはいけそう、、、でも緑茶とかは??

と勝手に想像してしまいます。

ちなみにこれが入ってる器は洋子さんの作品。これもいただきましたが、空の状態でないとどんなだか分りませんね。あんず食べ終わったらまたアップします。。。

信州ご当地物

パーマリンク 2009/02/01 16:16:27 著者: えぞう。
カテゴリ: おやついろいろ, ばかうけいろいろ

東京へは高速バスを使って。途中のインターで物色するのが楽しみのひとつです。

今回は行きの談合坂サービスエリアで信州名物の信玄餅がのった「信玄餅デニッシュ」を食べました。

みため・味・名前もそのまんまです!ワハハ!

で、帰りのどこか忘れたんですがインターではご当地ばかうけ発見!

ソースカツ丼ばかうけゲット!

味はなんかたこ焼きやお好み焼きスナックのような。。。でも美味しいですよ。

そんなこんなで最後はやはり食べ物で東京旅を締めくくってしまいました、アハハ。。。

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ただいまさくさくとふたりのオトメを生育中です。

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